Chałka

Przygotowanie

Wszystkie składniki wyciągnąć wcześniej z lodówki aby ogrzały się do temperatury pokojowej.

Do miski wlać ciepłe mleko, dodać pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki mąki. Całość dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Do drugiej miski przesiać resztę mąki, dodać resztę cukru, sól i wymieszać.  Masło pokroić na niewielkie kawałki i dodać do miski, następnie wlać rozczyn drożdży. Wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem przy użyciu haka do wyrabiania ciasta przez ok 3-4 minuty. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto wyciągnąć z miski, przez chwilę zagniatać a następnie podzielić na trzy równe części. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Z każdej części ciasta  uformować wałek o długości ok 45 cm. Końce wałków połączyć ze sobą i zapleść warkocz.  Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 180ºC (góra dół bez termoobiegu). W małej miseczce roztrzepać jajko i posmarować nim wierzch ciasta.

Chałkę piec ok. 25-30 minut.

Smacznego 🙂