Ciasto na pizzę

Przygotowanie

Drożdże ocieplić do temperatury pokojowej i rozpuścić w ciepłej wodzie. Dodać 2 łyżki mąki, cukier i dokładnie wymieszać.

Rozczyn odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Jeżeli zostały użyte świeże drożdże, to rozczyn powinien conajmniej podwoić swoją objętość. Rozczyn z suszonych drożdży lekko się spieni.

Do miski przesiać mąkę, dodać sól i wlać rozczyn. Dokładnie mieszać łyżką przez ok 3 minuty, na końcu dodać oliwę i całość jeszcze raz dokładnie wymieszać.

Gdy składniki dokładnie połączą się rozpocząć wyrabianie ciasta. Ręcznie wyrabiać ok 15 minut. Ciasto powinno być sprężyste i gładkie. Można również użyć mikser planetarny, co znacznie ułatwi i przyśpieszy zagniatanie.

Gotowe ciasto przełożyć do miski wysmarowanej oliwą. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę.

Gdy ciasto wyrośnie, wyłożyć na stolnicą i przez chwilę powyrabiać. Ciasto podzielić na dwie części i z każdej uformować kulkę.

Kulkę ciasta wyłożyć na środek tortownicy, rozpłaszczyć i rozciągać w kierunku brzegów tortownicy. Ciasto będzie się cofać, dlatego trzeba tę czynność powtarzać kilka razy. 

Na ciasto wyłożyć sos pomidorowy (polecam najlepszy sos pomidorowy), ser oraz resztę składników wedle uznania 🙂

Smacznego 🙂