Kopytka z ziemniaków i sera

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować odcedzić i przestudzić. Dodać ser i całość przecisnąć przez praskę lub dobrze roztłuc tłuczkiem.

Stolnicę posypać mąką, wyłożyć ziemniaki z serem, zrobić wgłębienie w środku i wbić jajko. Przesiać połowę mąki, dodać sól i dokładnie zagnieść. W razie potrzeby dodawać mąkę, aż ciasto będzie zwarte.

Z ciasta uformować wałki o średnicy ok. 2 cm i pokroić nożem ukośnie na niewielkie kawałki.

W garnku zagotować 2l wody, posolić i dodać łyżkę masła lub oleju. Kopytka wkładać partiami, zamieszać i gotować ok 3 do 5 minut od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię.

Kopytka odcedzić i podawać z masłem lub bułką tartą. Dobrze smakują również jako dodatek do mięs.