Rolada z indyka nadziewana brokułami i fetą zapiekana w szynce parmeńskiej

Przygotowanie

FIlet z indyka dokładnie umyć i osuszyć. Przykryć papierem do pieczenia i roztłuc tłuczkiem na grubość ok 1-1,5 cm. Natrzeć solą, pieprzem i oliwą z oliwek.

Brokuł umyć, rozdzielić na mniejsze różyczki, wrzucić na wrzątek i gotować w osolonej wodzie ok 5-7 minut. Ostudzić.

Do miski włożyć brokuł, ser feta i rozgnieciony praską czosnek. Całość dokładnie rozgnieść widelcem. Doprawić niewielką ilością soli oraz pieprzem.

Filet położyć na desce nieroztłuczoną (gładką) częścią do dołu. Wyłożyć farsz zostawiając ok 1 cm wolnego miejsca od brzegu. Zawinąć roladę i łączenie spiąć wykałaczkami. Na wierzchu układać plastry szynki, tak aby nachodziły na siebie, następnie podwinąć je pod spód.

Tak przygotowaną roladę włożyć do naczynia do zapiekania i odstawić na ok. 1,5 godziny.

Piekarnik nagrzać do 200ºC (góra dół bez termoobiegu). Roladę posmarować oliwą a na dno naczynia wlać ok 1/4 szklanki wody. Piec 40 minut. 

Po upieczeniu wyciągnąć wykałaczki i pokroić na plastry.

Smacznego:)