Przepis na pyszny schab pieczony nadziewany śliwkami. Smakuje znakomicie z borówkami lub gruszkami w towarzystwie pieczonych ziemniaków, ryżu lub klusek. Dodatkowo:
- Schab można nadziewać również suszonymi morelami (200g) namoczonych w 50ml brandy.
- Schab można nadziewać farszem z siekanych ziół: bazylia, tymianek, natka pietruszki utarte z 2 łyżkami masła, 2 zmiażdżonymi ząbkami czosnku, 2 łyżkami bułki tartej, doprawione solą i pieprzem.
- Podczas pieczenia do mięsa można wlać 100ml czerwonego wina.
- Ten schab fantastycznie smakuje również na zimno, np. z sosem chrzanowym.

Przepis pochodzi z książki „Najlepsze przepisy kuchni polskiej”, Marek Łebkowski