Tarta z owocami i białą czekoladą

Przygotowanie

Mąkę przesiać do miski. Dodać masło pokrojone na drobną kostkę oraz sól i cukier. Mieszać mieszadłem miksera lub rozcierać palcami aby składniki połączyły się. Dodać jajko i całość zmiksować (lub zagnieść ciasto ręką). Uformować kulę z ciasta i włożyć do lodówki na maksymalnie godzinę.

Po tym czasie wyciągnąć ciasto z lodówki i przez chwilę powygniatać. 

Piekarnik nastawić na 180ºC (góra dół bez termoobiegu). Na wierzch ciasta ułożyć papier do pieczenia i dokładnie rozwałkować - powinno mieć ok. pół centymetra grubości. Formę na tartę wysmarować masłem, wyłożyć ciasto i ponakłuwać widelcem. Piec około 20 minut.

W tym czasie przygotować krem. Białą czekoladę bardzo drobno posiekać a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej (miskę z czekoladą położyć na garnku z gotującą się wodą i mieszać do zupełnego rozpuszczenia czekolady). Rozpuszczoną czekoladę odłożyć do ostudzenia.

W misie miksera umieścić śmietankę kremówkę i serek mascarpone. Ubijać aż składniki idealnie się ze sobą połączą. Dodać rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszać.

Krem wyłożyć na ciasto. Na wierzch wyłożyć borówki i maliny. Limonkę sparzyć i zetrzeć skórkę. Posypać nią wierzch tarty. 

Gotową tartę włożyć do lodówki na 30 minut.

Smacznego 🙂